À la cave ·
Les séchons, petits chèvres suivis jour après jour
Dans la cave d’Aubagne, ces petits fromages de chèvre perdent lentement leur humidité et gagnent en précision.
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Nous trouverFromagerie Bellon · Aubagne
Journal
de cave
Des nouvelles de la saison, des producteurs et des fromages que nous accompagnons. Écrire permet aussi de montrer ce qu’un comptoir ne laisse pas toujours le temps d’expliquer.
Création Bellon ·
Le Fadoli, un chèvre frais au pastis de Provence
Une création Bellon née d’un accord mesuré entre la fraîcheur du chèvre et les plantes du pastis du Château des Creissauds.
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Producteur ·
Chez Éric Prioré, au pays de la Brousse du Rove
À Septèmes-les-Vallons, la rencontre avec La Cabro Estelado permet de comprendre un produit indissociable de ses chèvres et de son territoire.
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